Este pudim aproveita pão amanhecido e transforma-o numa sobremesa cremosa com calda caramelizada. É simples, económico e perfeito para servir bem fresco.

Ingredientes

• 3 pães franceses amanhecidos
• 500 ml de leite
• 2 ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 chávena de açúcar (para a calda)

Como Fazer

1. Preparar a calda

Para começar, coloque a chávena de açúcar diretamente na forma de pudim.
Depois, leve ao lume baixo e deixe derreter até ganhar cor dourada.
Em seguida, espalhe o caramelo pelo fundo e pelas laterais da forma e reserve.

2. Preparar o creme

Corte os pães em pedaços e coloque numa tigela.
Despeje o leite por cima e deixe absorver.
Depois, no liquidificador, bata os ovos com as 8 colheres de açúcar.
A seguir, junte a mistura de pão e leite e bata até obter um creme homogéneo.

3. Cozer em banho-maria

Verta o preparado na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente até metade da altura.
Leve ao forno a 180 ºC durante cerca de 1 hora.
Verifique com um palito — se sair limpo, está pronto.

Finalização

Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Sirva bem fresco para realçar a cremosidade e o sabor da calda.

Dica útil

Para um resultado mais saboroso, use pão seco ou duro, pois absorve melhor o leite e deixa o pudim mais cremoso.