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Um pudim de ovos clássico, cremoso e cheio de sabor, preparado com poucos ingredientes e aquele toque tradicional de casa da avó.
Ingredientes
- 8 ovos
- 500g de açúcar
- 500ml de leite meio-gordo
- Cascas de meio limão
- Caramelo líquido q.b.
Como Fazer
- Espalha o caramelo no fundo e laterais de uma forma própria para pudim. Reserva.
- Aquece o leite com as cascas de limão, sem deixar ferver. Reserva para aromatizar.
- Numa tigela, bate os ovos. Junta o açúcar e mistura até ficar homogéneo.
- Retira as cascas de limão do leite e adiciona-o à mistura de ovos e açúcar, mexendo sempre.
- Verte o preparado para a forma caramelizada.
- Leva ao forno, em banho-maria, durante cerca de 1 hora, ou até o pudim estar firme ao toque.
- Deixa arrefecer por completo antes de desenformar (super importante para não se partir!).
Dica Final
A regra de ouro deste pudim é simples e infalível:
➡ O peso dos ovos deve ser igual ao do açúcar e igual ao do leite.
Coloca os ovos no copo medidor e usa exatamente a mesma medida para os outros ingredientes — nunca falha!
