Um daqueles doces que sabem mesmo a casa e conforto. Leva só três ingredientes, fica cremoso, com caramelo no ponto certo e é daquelas receitas que resultam sempre — sem complicações nem truques.

Ingredientes

6 ovos (mínimo)
Quantidade igual de leite (medida pelo copo medidor)
Quantidade igual de açúcar (mesma medida do leite e ovos)
Açúcar q.b. para fazer o caramelo

💡 Exemplo: Se usar 300 ml de ovos, use 300 ml de leite e 300 ml de açúcar.

Como fazer

1. Preparar o caramelo
   Numa forma de pudim com chaminé, coloquem açúcar e levem ao lume brando até derreter e ficar dourado. Rodem a forma para caramelizar os lados. Reservem.
2. Misturar o pudim
   No copo medidor, coloquem os ovos. Meçam a mesma quantidade de leite e açúcar. Juntem tudo e batam com varinha mágica até o açúcar dissolver.
3. Cozer em banho-maria
   Pré-aqueçam o forno a 180 ºC.
   Vertam a mistura na forma caramelizada e coloquem dentro de um tabuleiro com água quente até metade. Levem ao forno cerca de 40 minutos.
4. Testar e desenformar
   Façam o teste do palito — se sair limpo, está pronto.
   Deixem arrefecer ligeiramente antes de desenformar sobre um prato fundo.

Dica Final

Para uma textura mais lisa e cremosa, evitem bater demasiado a mistura para não criar bolhas de ar.