Ingredientes (para cerca de 8 porções):
– 4 ovos + 2 gemas
– 1 lata de leite condensado
– 1 chávena de leite
Caramelo:
– Meia chávena de água quente
– 1 chávena de açúcar
(Se preferir, pode comprar o caramelo já feito no supermercado)
Preparação:
– Pré-aqueça o forno a 180º C.
– Se optar por preparar o caramelo em casa, esse é o primeiro passo. Coloque o açúcar numa caçarola em lume baixo e deixe derreter lentamente. Quando o açúcar estiver com a cor dourada, junte a meia chávena de água quente e mexa. Deixe ferver cerca de 5 minutos.
– Deite o caramelo na forma do pudim e espalhe um pouco por toda a forma, tenha cuidado porque o caramelo está a uma temperatura muito alta.– Coloque o leite condensado, os ovos e as gemas e o leite num recipiente e com a ajuda de uma vara de arames misture todo os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
– Deite a mistura na forma previamente caramelizada.
– Leve o pudim a cozer em banho maria durante cerca de 1 hora e 30 minutos a 180º C.
Fonte: https://www.sobremesasdeportugal.pt/pudim-de-leite-condensado-uma-receita-rapida-e-deliciosa/
