Ingredientes:
5 ovos*
8 gemas de ovo
500g de açúcar
180ml de água
200g de coco ralado
umas gotinhas de aroma de baunilha
manteiga para untar
açúcar para polvilhar
Preparação da receita Pudim de Coco:
Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar, deixe ferver durante 2 minutos, desligue e junte o coco ralado ao poucos mexendo bem para não criar grãos.
Bata ligeiramente as gemas com os ovos, com o auxilio de uma vara de arames, junte um pouco de corante amarelo, o aroma de baunilha e volte a mexer.
Vá Incorporando esta mistura aos poucos no preparado de coco sempre a mexer.
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com açúcar, verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos em banho-maria.
Fonte: aromasdaria
