Molotof Sem Forno (Sai Sempre Bem!)

Uma versão fresca e infalível do clássico Molotof, com textura leve e cremosa — perfeito para surpreender no Natal ou em qualquer ocasião especial.

Ingredientes

Demolhar a gelatina
Coloca as folhas de gelatina num recipiente com água fria e deixa hidratar.
Bater as claras
Bate as claras em castelo e vai juntando o açúcar, colher a colher, até ficarem bem firmes e brilhantes.
Junta um pouco de caramelo para dar cor e sabor.
Derreter a gelatina
Escorre bem as folhas de gelatina e derrete-as em banho-maria.
Deixa arrefecer 1–2 minutos.
Incorporar a gelatina
Adiciona a gelatina derretida às claras e bate novamente para incorporar bem.
Preparar a forma
Passa a forma por água fria e unta-a com caramelo.
Arrefecer e solidificar
Verte o preparado na forma e leva ao frigorífico mínimo 3 horas até ficar firme.
Desenformar e decorar
Passa uma faca fina à volta, desenforma com jeitinho e decora com mais caramelo ou frutos secos.

Para um molotof ainda mais leve, usa claras à temperatura ambiente; montam melhor e ganham mais volume.