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Farófias douradas no forno, leves como nuvens e cobertas com um creme suave e aromático. Uma sobremesa clássica que ganha ainda mais praticidade nesta versão assada — perfeita para a mesa de Natal.
Ingredientes
- 6 ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de farinha Maizena
- 3 dl de leite
- Canela em pó q.b.
Como fazer
1. Preparar as farófias
- Separa as claras das gemas.
- Bate as claras em castelo firme.
- Adiciona 5 colheres de açúcar, aos poucos, até obteres claras brilhantes e com textura de suspiro.
- Coloca colheradas de claras num recipiente que possa ir ao forno.
- Leva a forno pré-aquecido a 180 ºC durante 10 minutos, até ficarem douradinhas por cima.
- Retira e reserva.
2. Preparar o creme
- Num tacho, mistura o açúcar restante com a farinha Maizena.
- Junta as gemas e mexe até obter um creme liso.
- Adiciona o leite em fio, mexendo sempre para não formar grumos.
- Leva a lume brando, mexendo continuamente, até engrossar ligeiramente.
- Retira do lume assim que estiver cremoso.
3. Montagem
- Verte o creme quente por cima das farófias assadas.
- Polvilha com canela em pó.
- Leva ao frio antes de servir — ficam ainda mais deliciosas.
Dica final
Se quiseres dar um toque extra natalício, aromatiza o leite com uma casquinha de limão ou laranja antes de fazer o creme.
