Um clássico das sobremesas portuguesas: creme amarelo aveludado, bolachas embebidas em chocolate e um topo de chantilly leve. Sabor de casa, cara de café aconchegante.

Ingredientes

Creme Amarelo

• 900 ml de leite
• 1 c. chá de essência de baunilha
• 6 c. sopa de açúcar
• 6 c. sopa de amido de milho
• 6 gemas

Bolachas

• 100 ml de leite
• 2 c. sopa de chocolate em pó
• Q.b. bolachas Maria

Chantilly

• 200 ml de natas para bater bem frias
• 2 c. sopa de açúcar em pó

Decoração

• Bolachas Maria trituradas
• Raspas de chocolate preto

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Como Fazer

1. Creme Amarelo Sedoso

1. Dissolve o amido de milho num pouco do leite para evitar grumos.
2. Num tacho, junta o leite, a baunilha, o açúcar, o amido dissolvido e as gemas.
3. Leva a lume médio, mexendo constantemente até engrossar.
4. Quando estiver cremoso e brilhante, retira do lume.
5. Distribui pelas taças e deixa arrefecer. Depois leva ao frigorífico por 2 horas.

2. Camada de Bolachas

1. Mistura o leite com o chocolate em pó.
2. Passa rapidamente as bolachas na mistura — só para embeber ligeiramente.
3. Coloca duas camadas finas de bolacha por cima do creme amarelo.

3. Chantilly Perfeito

1. Bate as natas bem frias até ganharem volume.
2. Adiciona o açúcar em pó e continua a bater até ficar firme.
3. Coloca no saco pasteleiro e cobre as bolachas com uma camada bonita.

4. Finalizar com Carinho

1. Leva ao frigorífico por umas horas para assentar bem.
2. Antes de servir, polvilha com bolacha Maria triturada e raspas de chocolate.
3. E… desfruta do teu Doce da Casa clássico, cremoso e irresistível!

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Dica Final

Se quiseres aquele aftertaste aconchegante de pastelaria tradicional, polvilha uma pitada de canela por cima. Fica sublime com o chantilly e o creme amarelo.