Estas broas de batata-doce são fofas, aromáticas e cheias de sabor caseiro. Fazem-se com ingredientes simples e têm aquele toque tradicional que combina com qualquer época do ano.
Ingredientes
- 250 g de batata-doce cozida e reduzida a puré
- 200 g de açúcar
- 125 g de farinha de milho
- 50 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de erva-doce (opcional)
- Raspa de 1 limão
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- 1 pitada de sal
Como Fazer
1. Preparar a massa
Para começar, coloque o puré de batata-doce num tacho com o açúcar e leve ao lume brando. Mexa até o açúcar derreter completamente. Depois, retire do lume e junte a raspa de limão, a canela e a erva-doce.
2. Adicionar as farinhas
Em seguida, acrescente a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem até a massa ficar homogénea.
3. Modelar as broas
Deixe a massa arrefecer um pouco. Depois, molde pequenas broas ovais e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Pincelar e assar
A seguir, pincele cada broa com gema de ovo. Leve ao forno a 180 ºC durante 15 a 20 minutos, até ficarem douradas.
5. Finalizar
Por fim, deixe arrefecer antes de servir. Se quiser um toque especial, pode polvilhar com açúcar em pó ou regar com um fio de mel.
Dica útil
Para uma versão mais aromática, substitua a erva-doce por raspa de laranja ou baunilha em pó.
