Estes brigadeiros ficam cremosos por dentro, com cobertura crocante de granulado, e fazem-se com poucos ingredientes. São ideais para festas, para oferecer ou simplesmente para adoçar o dia.
Ingredientes (rende cerca de 30 unidades)
- 395 g de leite condensado
- 200 ml de natas
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó puro
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 100 g de chocolate de leite picado
- 200 g de granulado de chocolate
Como Fazer
1. Preparar a mistura
Para começar, pique o chocolate de leite grosseiramente. Depois, num tacho, misture com um fouet o leite condensado, as natas, o cacau, a manteiga e o chocolate picado.
2. Cozinhar o brigadeiro
Em seguida, leve ao lume médio, mexendo sempre, até a massa engrossar e se soltar do fundo da panela.
3. Arrefecer
Depois disso, transfira o creme para uma taça, cubra com película aderente encostada à superfície e leve ao frigorífico cerca de 8 horas ou até ao dia seguinte.
4. Moldar as bolinhas
Quando estiver firme, retire pequenas porções com uma colher de sobremesa e molde bolinhas com as mãos untadas com manteiga.
5. Passar no granulado
Por fim, envolva cada bolinha no granulado de chocolate até ficar bem coberta.
Dica útil
Para uma textura mais elástica e cremosa, mexa sempre com colher de pau ou espátula firme enquanto o creme cozinha.
