Ingredientes:
5 ovos (claras em castelo)
300 g de açúcar
450 g de farinha
1 iogurte de coco
1 copo (do iogurte) de leite
1 copo de óleo
75 g de coco ralado
Raspa de limão
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão.
Juntar o leite, o iogurte, o óleo e o coco ralado. Bater bem.
Envolver a farinha com o fermento, alternando com as claras em castelo.
Verter para forma untada e enfarinhada.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar cozido e dourado.
