Um bolo alto, fofo e cheio de sabor, onde a doçura natural da cenoura encontra a textura crocante das nozes e o toque quente da canela. Daqueles bolos caseiros simples, reconfortantes, perfeitos para acompanhar um café ou um chá numa tarde tranquila.

---

Ingredientes

• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 2 chávenas de cenoura ralada finamente
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de nozes picadas
• 6 ovos inteiros
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de canela em pó

---

Como Fazer

1. Preparar a base do bolo
   Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso — este passo ajuda o bolo a ficar mais fofo.
2. Adicionar o óleo
   Junte o óleo em fio, continuando sempre a bater.
3. Incorporar os secos
   Misture a farinha com o fermento e adicione à massa, envolvendo suavemente.
4. Dar sabor e textura
   Junte a cenoura ralada fininha, as nozes picadas e a canela. Misture só o suficiente para ficar homogéneo.
5. Forno
   Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
   Verta a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45–55 minutos, dependendo da forma.
   Faça o teste do palito antes de retirar.
6. Servir
   Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
   Uma chuva de açúcar em pó por cima combina lindamente com o aroma da canela e das nozes.

---

Dica Final

Se quiseres um toque extra de humidade e perfume, acrescenta 1 colher de sopa de mel à massa — realça o sabor das nozes e fica delicioso.