Descrição
Um bolo de cenoura fofinho, húmido e com aquele sabor reconfortante que lembra casa. A cobertura de chocolate derretido com natas deixa-o brilhante, cremoso e irresistível. Uma receita simples, certeira e perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o bolo
- 4 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 4 ovos pequenos
- 150 ml de óleo
- 300 g de farinha
- 1 colher (sopa) de fermento
- 250 g de açúcar
Para a cobertura
- 200 g de chocolate (tablete)
- 200 ml de natas
- 1 colher (sopa) de margarina
Como fazer
1. Preparar a massa
- No liquidificador, coloca cenouras, ovos e óleo.
- Tritura muito bem até obteres um creme liso e sem pedaços.
- Numa tigela, peneira a farinha com o fermento.
- Junta a mistura do liquidificador e mistura.
- Acrescenta o açúcar e bate até obter uma massa homogénea. Se o liquidificador for fraco, usa a batedeira nesta fase — fica impecável.
2. Levar ao forno
- Unta e enfarinha a forma que preferires (de buraco ou retangular).
- Verte a massa e leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
- Faz o teste do palito — deve sair seco.
- Deixa arrefecer completamente antes de colocar a cobertura.
3. Preparar a cobertura
- Num tacho, coloca o chocolate, as natas e a margarina.
- Leva ao lume brando, mexendo sempre, até ficar um creme brilhante e totalmente derretido.
- Verte a cobertura ainda morna sobre o bolo.
Dica final
Se quiseres um toque mais intenso, junta 1 colher de chá de café em pó à cobertura — realça o sabor do chocolate.