Um clássico cheio de conforto: camadas de bolacha Maria embebidas em café com um toque de Vinho do Porto, intercaladas com um creme de natas leve, firme e delicioso. Fresco, simples e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 pacote e meio de bolacha Maria
- Café forte q.b.
- Vinho do Porto q.b.
- 400 ml de natas bem frias
- 7 folhas de gelatina
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Bolacha ralada para finalizar
Como fazer
1. Preparar o creme de natas
- Bate as natas bem frias com o açúcar até obteres um chantilly firme.
- Demolha as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
- Escorre a gelatina e derrete-a no micro-ondas sem ferver.
- Junta a gelatina derretida às natas em fio, mexendo sempre para ficar bem incorporado.
2. Preparar as bolachas
- Mistura o café com um pouco de Vinho do Porto.
- Passa rapidamente cada bolacha na mistura, só o suficiente para humedecer sem desfazer.
3. Montagem
- Numa forma de aro amovível, coloca uma camada fina de creme de natas no fundo.
- Segue com uma camada de bolachas embebidas.
- Alterna natas → bolachas → natas → bolachas até terminares.
- Finaliza com uma camada generosa de natas por cima.
4. Finalizar
- Rala algumas bolachas e polvilha por cima para dar textura e aroma.
- Leva ao frigorífico mínimo 6 horas (ideal durante a noite) para ficar firme e fácil de cortar.
Dica final
Se quiseres que fique ainda mais saboroso, junta 1 colher de chá de essência de baunilha às natas — liga lindamente com o café e o Porto.