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Um bolo de chocolate rico, húmido e cheio de sabor, com um recheio e cobertura cremosos de natas e chocolate. Fica perfeito para festas, mesas temáticas ou simplesmente para os amantes de chocolate. A decoração com bolachas dá-lhe um toque divertido e diferente.
Ingredientes
Para o bolo
- 200 g de chocolate de culinária
- 100 g de manteiga
- 5 ovos (separados)
- 150 g de açúcar
- 100 g de açúcar amarelo
- 200 g de farinha
- 200 ml de leite
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 pitada de sal
Para o recheio e cobertura
- 3 pacotes de natas (600 ml no total)
- 300 g de chocolate de culinária
- 2 colheres (sopa) de margarina
Para a decoração
- 6 bolachas Shortcake (ou Marie/Maria de chocolate)
- Chocolate em pó q.b.
- 3 bolachas Shortcake extra para triturar
- Palito (para escrever)
Como fazer
1. Preparar o bolo
- Derrete o chocolate com a manteiga no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Bate as gemas com os dois açúcares até obteres um creme claro e espesso.
- Junta o chocolate derretido à mistura de gemas e bate bem.
- Acrescenta alternadamente:
- o leite
- a farinha
- o fermento
- a pitada de sal
Mistura até ficar homogéneo.
- Bate as claras em castelo firme e envolve suavemente na massa.
- Verte a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leva ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante cerca de 50 minutos.
- Deixa arrefecer completamente, desenforma e corta o bolo ao meio.
2. Preparar o recheio e cobertura
- Leva as natas, o chocolate e a margarina ao lume brando.
- Mexe sempre até o chocolate derreter e o creme engrossar um pouco.
- Reserva e deixa arrefecer até ganhar consistência cremosa.
3. Montagem
- Coloca 1/3 da mistura de chocolate entre as duas metades do bolo.
- Usa os restantes 2/3 para cobrir o bolo por cima e pelos lados.
4. Decoração
- Tritura 3 bolachas e mistura com um pouco de chocolate em pó — isto será o “solo” da decoração.
- Escreve “RIP” na parte de trás de 3 bolachas Shortcake (usa um palito para gravar).
- Enterra as bolachas no topo do bolo como “lápides”.
- Rodeia o bolo com a mistura de bolacha triturada para dar efeito de terra.
Dica final
Para um sabor ainda mais intenso, junta 1 colher de café de cacau em pó à massa ou uma pitada de canela (sim, fica incrível com chocolate!).
