Este é daqueles bolos clássicos que nunca passam de moda. Cremoso, fresco e com aquele sabor inconfundível a café, é perfeito para dias quentes, para preparar com antecedência ou quando queres uma sobremesa que agrade a toda a gente.
Não vai ao forno, faz-se com poucos ingredientes e melhora ainda mais depois de uma noite no frigorífico. Um verdadeiro bolo de conforto, simples e delicioso.
🧺 Ingredientes
- Bolacha Maria, q.b.
- Café forte, morno, q.b.
- 1 lata de leite condensado cozido (397 g)
- 2 pacotes de natas bem frias (400 ml)
👩🍳 Como Fazer
1️⃣ Preparar o creme
Começa por bater as natas bem frias até ficarem firmes e com boa consistência.
Devem manter a forma, mas sem ficarem demasiado duras.
À parte, bate o leite condensado cozido até ficar completamente liso e cremoso, sem grumos.
Junta o leite condensado às natas e envolve delicadamente com uma colher ou espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima, até obteres um creme fofo e homogéneo.
Reserva um pouco deste creme no frigorífico para a decoração final.
2️⃣ Preparar a base
Coloca um aro de mola pequeno, sem base, diretamente no prato onde vais servir o bolo.
Prepara o café e deixa-o morno.
Passa rapidamente as bolachas pelo café — apenas um instante, para não ficarem encharcadas.
Dispõe uma camada de bolacha no fundo do aro.
3️⃣ Montar o bolo
Cobre a camada de bolacha com uma camada generosa de creme.
Repete o processo, alternando:
- Bolacha passada no café
- Creme
Continua até terminares os ingredientes, finalizando sempre com uma camada de creme bem alisada.
4️⃣ Refrigerar
Leva o bolo ao frigorífico durante várias horas, idealmente de um dia para o outro.
Este tempo é essencial para que o bolo fique firme e com as camadas bem definidas.
5️⃣ Finalizar e servir
Antes de servir, passa cuidadosamente uma faca à volta do aro e retira-o com cuidado.
Cobre todo o bolo com o creme reservado e decora com bolacha Maria ralada por cima.
✨ Resultado Final
Um bolo fresco, cremoso e cheio de sabor, com camadas macias de bolacha e um creme rico que se desfaz na boca. Simples, elegante e absolutamente irresistível.
💡 Dica Final
- Usa natas com pelo menos 35% de gordura, bem frias (idealmente 24 horas no frigorífico)
- As natas light não funcionam nesta receita, pois não ganham firmeza suficiente
- Para um toque extra, podes decorar com raspas de chocolate ou cacau em pó
Um clássico que nunca falha ☕🤍