Bolinhos rústicos, simples e perfumados, típicos de Trás-os-Montes. Ficam dourados, leves e com aquele sabor caseiro antigo que lembra forno a lenha.
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 chávena de leite
- 2 dl de azeite
- 1 cálice de aguardente
- 250 g de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Farinha até tender (cerca de 600 a 700 g, dependendo do tamanho dos ovos)
Como Fazer
1. Preparar a massa
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara.
Junte a aguardente, o azeite e o leite.
Adicione a farinha peneirada com o fermento, envolvendo aos poucos até a massa ficar espessa e consistente (deve cair lentamente da colher).
2. Moldar os bolinhos
Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha.
Coloque montinhos de massa usando uma colher de sopa.
Polvilhe o topo de cada bolinho com um pouco de açúcar.
3. Forno
Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante cerca de 15 minutos, ou até ficarem bem dourados.
O tempo pode variar conforme o tamanho dos bolinhos.
Dica Final
Se quiser um sabor ainda mais autêntico, junte uma colher de chá de raspa de limão ou uma pitada de canela à massa. Realça muito o aroma típico transmontano.
