Estes biscoitos de canela são perfeitos para acompanhar um café ou chá, com um aroma quente e reconfortante que lembra tardes de inverno e cozinha caseira. São fáceis de preparar, feitos com ingredientes simples e ficam deliciosamente estaladiços por fora e ligeiramente macios por dentro. Ideais para guardar em frascos herméticos e saborear ao longo da semana — se durarem tanto!
Ingredientes
- 125 g de margarina (à temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 100 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- Canela em pó q.b. (para envolver os biscoitos)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre um tabuleiro com tapete antiaderente ou papel vegetal e reserve.
- Prepare a massa:
Coloque a margarina, o ovo, o açúcar e a farinha no copo do robot de cozinha. Programe 30 segundos na velocidade 6, até obter uma massa homogénea.
(Se não tiver robot, pode misturar manualmente numa taça até formar uma massa moldável.) - Forme os biscoitos:
Retire pequenas porções de massa e molde bolinhas com as mãos (aproximadamente do tamanho de uma noz). - Passe pela canela:
Coloque canela em pó num prato e envolva cada bolinha, cobrindo bem a superfície para intensificar o aroma e o sabor. - Disponha no tabuleiro:
Coloque as bolinhas no tabuleiro, deixando espaço entre elas, pois irão espalhar ligeiramente durante a cozedura. - Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem ligeiramente douradas por baixo e firmes ao toque.
- Arrefecer corretamente:
Retire os biscoitos do forno e transfira-os para uma rede de arrefecimento, permitindo que fiquem mais crocantes. - Guardar:
Depois de frios, guarde os biscoitos em recipiente hermético, mantendo-os frescos por vários dias.
Sugestões e Variações
- Pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó para um toque mais especiado.
- Para biscoitos mais macios, reduza ligeiramente o tempo de forno.
- Se preferir um sabor mais intenso, misture um pouco de canela diretamente na massa.
- Para um acabamento especial, pode polvilhar açúcar e canela por cima antes de assar.
Dica Final do Chef 🍪
Se quiser biscoitos mais crocantes por fora e macios por dentro, deixe a massa repousar no frigorífico por 30 minutos antes de moldar — isso melhora a textura e intensifica o sabor.