Estes biscoitos de canela são ideais para acompanhar um café ou chá, com um aroma quente e reconfortante que lembra tardes de inverno e cozinha caseira. São fáceis de preparar, feitos com ingredientes simples e ficam estaladiços por fora e ligeiramente macios por dentro. Perfeitos para guardar em frascos herméticos e ir saboreando ao longo da semana — se resistirem tanto tempo!
⏱ Tempo de preparação
15 minutos
🔥 Tempo de forno
15 a 20 minutos
🍽 Rendimento
25 a 30 biscoitos
⭐ Grau de dificuldade
Fácil
📝 Ingredientes
- 125 g de margarina (à temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 100 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- Canela em pó q.b. (para envolver os biscoitos)
👩🍳 Preparação
1️⃣ Preparar a massa
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre um tabuleiro com papel vegetal ou tapete antiaderente.
Coloque a margarina, o ovo, o açúcar e a farinha no copo do robot de cozinha e programe 30 segundos na velocidade 6, até obter uma massa homogénea.
Se não tiver robot, misture tudo numa taça até formar uma massa moldável e uniforme.
2️⃣ Moldar os biscoitos
Retire pequenas porções de massa e molde bolinhas com as mãos, aproximadamente do tamanho de uma noz.
3️⃣ Envolver na canela
Coloque canela em pó num prato e envolva cada bolinha, cobrindo bem toda a superfície para intensificar o aroma e o sabor.
4️⃣ Levar ao forno
Disponha as bolinhas no tabuleiro, deixando espaço entre elas, pois irão espalhar ligeiramente durante a cozedura.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até ficarem firmes ao toque e ligeiramente douradas na base.
5️⃣ Arrefecer corretamente
Retire do forno e transfira os biscoitos para uma rede de arrefecimento. Este passo é essencial para que fiquem mais crocantes.
6️⃣ Guardar
Depois de frios, guarde os biscoitos num recipiente hermético. Mantêm-se frescos e saborosos durante vários dias.
⚠️ Erros comuns a evitar
- Usar margarina demasiado fria
- Colocar os biscoitos muito juntos no tabuleiro
- Retirar do forno demasiado cedo
- Guardar os biscoitos ainda quentes
❓ Perguntas frequentes
Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, pode usar manteiga à temperatura ambiente para um sabor mais rico.
Estes biscoitos ficam muito duros?
Não, ficam estaladiços por fora e ligeiramente macios por dentro.
Posso congelar a massa?
Sim, pode congelar a massa já moldada em bolinhas e assar diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.
🍂 Sugestões e variações
- Adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó
- Misturar um pouco de canela diretamente na massa
- Reduzir ligeiramente o tempo de forno para biscoitos mais macios
- Polvilhar açúcar e canela por cima antes de assar para um acabamento especial
🍪 Dica final do chef
Para biscoitos mais crocantes por fora e macios por dentro, deixe a massa repousar no frigorífico durante 30 minutos antes de moldar. Isso melhora a textura e intensifica o sabor.