Há sobremesas que não precisam de grandes complicações para fazer sucesso, e esta é uma delas. Esta sobremesa à minha maneira combina camadas cremosas de pudim de baunilha, ananás, natas batidas, creme de ovos e bolacha Maria triturada.
O resultado é uma sobremesa fresca, suave e cheia de sabor, perfeita para servir depois de um almoço em família, num jantar especial ou em dias de festa. É daquelas receitas que se fazem com ingredientes simples, mas que ficam com um aspeto bonito e muito apetitoso.
A mistura do pudim com o ananás dá-lhe frescura, as natas trazem leveza, o creme de ovos acrescenta aquele toque doce e caseiro, e a bolacha triturada dá a textura final que torna cada colherada ainda melhor.
Uma sobremesa fácil para dias especiais
Esta receita é ideal para preparar com antecedência, porque precisa de algumas horas no frigorífico para ficar bem fresca e ganhar consistência.
Pode ser servida numa taça grande, para colocar no centro da mesa, ou em taças individuais, se quiser uma apresentação mais elegante. De qualquer forma, fica sempre deliciosa e costuma agradar a todos.
Ingredientes
Para o pudim
- 2 saquetas de pudim sabor a baunilha
- 1 litro de leite
- 7 colheres de sopa de açúcar amarelo ou branco
Para o creme de ovos
- 5 gemas de ovo
- 1 casca de limão
- 100 ml de água
- 100 g de açúcar amarelo ou branco
Para a cobertura e montagem
- 1 lata de ananás
- 400 ml de natas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 pacote de bolacha Maria triturada
Preparação
Preparar o pudim
Num tacho, coloque o conteúdo das saquetas de pudim e junte o leite aos poucos, mexendo bem com uma vara de arames para evitar grumos.
Adicione o açúcar e leve ao lume brando, mexendo sempre, até levantar fervura e começar a engrossar.
Quando o pudim estiver cremoso, retire do lume e deixe arrefecer um pouco antes de montar a sobremesa.
Preparar o creme de ovos
Noutro tacho, coloque a água, o açúcar e a casca de limão. Leve ao lume e mexa até o açúcar dissolver.
Deixe ferver durante alguns minutos, até obter uma calda ligeiramente mais espessa. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Retire a casca de limão. Depois, junte as gemas em fio, mexendo sempre para não talharem.
Leve novamente ao lume brando, mexendo continuamente, até o creme engrossar ligeiramente. Assim que estiver pronto, retire do lume e reserve.
Preparar as natas e o ananás
Bata as natas bem frias com as 2 colheres de sopa de açúcar até ficarem firmes e cremosas.
Escorra o ananás e corte as rodelas em pedaços pequenos. Reserve.
Triture a bolacha Maria até obter uma textura fina ou ligeiramente granulada, conforme preferir.
Montagem da sobremesa
Num recipiente grande ou em taças individuais, coloque primeiro uma camada de pudim de baunilha.
Por cima, espalhe os pedaços de ananás de forma uniforme.
De seguida, cubra com uma camada generosa de natas batidas.
Espalhe o creme de ovos por cima das natas, criando uma camada doce e brilhante.
Finalize com a bolacha Maria triturada, cobrindo toda a superfície.
Leve ao frigorífico durante algumas horas, de preferência de um dia para o outro, para a sobremesa ficar bem fresca e com as camadas mais firmes.
Dica para ficar ainda melhor
Se quiser uma sobremesa mais fresca e aromática, pode humedecer ligeiramente a bolacha Maria com um pouco da calda do ananás antes de a usar na cobertura.
Também pode juntar alguns pedacinhos extra de ananás entre as camadas para dar mais textura e sabor.
Uma sobremesa de colher que nunca falha
Esta é uma daquelas sobremesas simples, caseiras e muito saborosas que ficam sempre bem na mesa. Tem várias camadas, diferentes texturas e um sabor equilibrado entre o doce, o cremoso e o fresco.
É perfeita para preparar com antecedência e servir bem fria. Cada colherada junta o pudim suave, o ananás fresco, as natas leves, o creme de ovos e a bolacha crocante.
Uma sobremesa fácil, bonita e deliciosa, daquelas que desaparecem rapidamente.
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