Um clássico intemporal, cremoso e cheio de memórias — sabe a infância, domingos em família e cozinha cheia de carinho.
Descrição
O Doce de Bolacha da Avó é daquelas sobremesas simples que nunca passam de moda. Camadas suaves de creme leve, bolacha triturada e um toque final crocante fazem desta receita uma verdadeira comfort food, perfeita para servir bem fresca.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 claras
- 4 folhas de gelatina branca
- 1 pacote de bolacha torrada
- 200 ml de natas bem frias
- 6 bolachas (para a finalização)
Como fazer
- Corte as folhas de gelatina em pedaços e coloque-as de molho em água fria durante cerca de 20 minutos.
- Bata o leite condensado até ficar cremoso. Escorra a gelatina, dissolva-a em 4 colheres de sopa de água quente e junte ao leite condensado, batendo bem.
- Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as no preparado anterior.
- Bata as claras em castelo bem firme e envolva delicadamente no creme, com movimentos suaves para manter a leveza.
- Triture as bolachas até ficarem em farinha grossa.
- Numa taça grande ou travessa de servir, faça camadas alternadas de creme e bolacha triturada, terminando sempre com uma camada de creme.
- Leve ao frigorífico durante algumas horas para ficar bem fresco e consistente.
- Antes de servir, triture as 6 bolachas reservadas e polvilhe generosamente por cima.
Dica final
Este doce fica ainda melhor preparado de véspera. Para um toque especial, pode juntar raspas de chocolate ou um leve aroma de café às bolachas.