Uma tarte simples e elegante, com base crocante, creme suave com aroma de limão e canela, e morangos brilhantes por cima. Daquelas sobremesas que sabem a primavera e ficam sempre lindas numa mesa de café acolhedor.

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📝 Ingredientes

• 1 embalagem de massa folhada
• 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 3 colheres de sopa de farinha
• 3 dl de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Casca de limão (sem parte branca)
• 1 pau de canela
• Morangos q.b.

Para finalizar

• Geleia para pincelar
  ou
• 2 folhas de gelatina vermelha, demolhadas e derretidas em 3 colheres de sopa de água a ferver

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👩‍🍳 Como fazer

1. Base da tarte
   Estende a massa folhada e forra uma forma de tarte (de preferência com fundo amovível).
   Pica o fundo com um garfo, cobre com grão-de-bico ou feijão seco e leva ao forno médio até a massa ficar dourada. Retira e deixa arrefecer.
2. Creme
   Derrete a manteiga numa panela pequena. Reduz o lume para o mínimo e junta a farinha, mexendo sempre com colher de pau.
   Adiciona o leite frio aos poucos, mexendo bem, depois junta o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
   Deixa levantar fervura e engrossar ligeiramente. Retira do lume, remove o limão e a canela e deixa arrefecer.
3. Montagem
   Com a base e o creme frios, espalha o creme sobre a massa.
   Lava, seca e dispõe os morangos por cima, inteiros ou cortados, a gosto.
4. Finalização
   Pincela com geleia ligeiramente aquecida ou com a gelatina derretida, para dar brilho e proteger a fruta.

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✨ Dica final

Esta tarte fica perfeita bem fresca. Guarda no frigorífico e retira apenas na hora de servir. Se quiseres variar, podes substituir parte dos morangos por framboesas ou mirtilos.