Base:
1 rolo de massa folhada (ou quebrada, se preferires)
Recheio:
3 a 4 maçãs
3 ovos
200 ml de natas (ou 1 pacote pequeno)
100 g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de farinha ou amido de milho (para engrossar ligeiramente)
Cobertura:
2 a 3 colheres de sopa de doce de alperce (ou outro claro, para pincelar)
2 a 3 colheres de sopa de amêndoa laminada
Modo de preparação:
Pré-aquece o forno a 180 °C.
Forra uma tarteira com a massa folhada (mantendo o papel vegetal) e pica o fundo com um garfo.
Descasca e corta as maçãs em fatias finas e reserva (podes regar com umas gotas de limão para não oxidarem).
Numa taça, bate os ovos com o açúcar até ficar espumoso. Junta as natas, a baunilha e a farinha/amido e mistura bem.
Verte o creme sobre a massa na tarteira. Disponibiliza as fatias de maçã por cima, em círculos ou levemente sobrepostas, como na foto.
Polvilha com a amêndoa laminada, espalhando bem.
Leva ao forno durante 35 a 40 minutos ou até estar douradinha e firme ao toque.
Quando sair do forno, pincela com o doce de alperce ligeiramente aquecido (podes aquecer uns segundos no microondas ou num tachinho).
Dica extra:
Fica ótima servida morna com uma bola de gelado de baunilha!
Fonte: C.Bento
