🍰 Bolo de Iogurte
✅ Rende: 10 a 12 fatias
🕒 Tempo total: 45 min
Ingredientes:
- 4 ovos médios
- 2 iogurtes naturais (125 g cada)
- 1 copo de iogurte de leite morno
- 1 + 1/4 copo de iogurte de açúcar (reduzido do original)
- 2 + 1/2 copos de iogurte de farinha de trigo
- 1/2 copo de óleo vegetal (em vez de margarina ou excesso de gordura)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 limão ou 1 colher de chá de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
Retira do forno, espera 10 minutos, desenforma e deixa arrefecer.
Pré-aquece o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilha com farinha.
Numa tigela, bate os ovos com o açúcar durante 3–5 minutos até ficar espumoso e claro.
Junta os iogurtes, o leite morno, o óleo, e a raspa de limão ou baunilha. Mistura bem.
Incorpora aos poucos a farinha peneirada com o fermento e a pitada de sal, mexendo com uma espátula até ficar uma massa homogénea.
Verte para a forma e leva ao forno por cerca de 35–40 minutos. Faz o teste do palito.
Fonte: Dolce e Salato di Miky
