🍰 Receita Resumida: Mil-folhas com Creme
🧾 Ingredientes principais
Massa folhada
- 200 g de massa folhada (boa qualidade)
Creme
- 1 litro de leite
- Casca de 1 limão
- 200 g de gemas (aprox. 10 gemas)
- 150 g de açúcar
- 50 g de maisena
- 50 g de farinha de trigo
Finalização
- Açúcar demerara
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
👩🍳 Modo de preparo
1. Massa folhada
- Estique a massa bem fina com um rolo.
- Fure com um garfo e asse entre duas placas em forno bem quente (250°C) por 15 minutos.
- Deixe esfriar e corte em retângulos ou quadrados uniformes. Reserve.
2. Creme
- Ferva o leite com a casca de limão. Apague o fogo e deixe infusionar por 10 minutos.
- Em uma tigela, misture as gemas, açúcar, maisena e farinha.
- Aos poucos, incorpore o leite aromatizado, mexendo sempre.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar.
- Cubra com plástico filme em contato com o creme e reserve.
3. Montagem e Finalização
Finalize com açúcar e canela polvilhados.
Usando um saco de confeitar, aplique o creme sobre os retângulos de massa.
Monte camadas com 3 folhas de massa e 2 camadas de creme por porção.
Leve ao forno médio (180°C) por alguns minutos para aquecer levemente.
Polvilhe com açúcar demerara e queime com maçarico para caramelizar.
